8월 13일 6시 내고향 방송 안내입니다. 8월 13일 금요일 6시 내고향에서는 맛있는 요리 레시피가 찾아옵니다. 매주 금요일마다 특급 셰프들의 정성 어린 레시피를 배우실 수 있습니다. 오늘은 어떤 음식들을 선보일까요? 오늘의 6시 내고향 셰프의 선물은 농어 보양죽, 꿩 롤스테이크, 소꼬리 새우 통찜입니다. 맛과 영양을 모두 잡은 특급 셰프들의 요리법 전수! 아래에서 전달해 드립니다. 1. 농어 보양죽 재료: 농어, 인삼, 대추, 달걀, 애호박, 소금, 후추, 간장 1. 농어 뼈에 물을 붓고 인삼과 대추 등을 넣고 충분히 끓여 육수를 만든다. 2. 불린 쌀을 참기름에 볶은 뒤 육수를 붓고 끓인다. 3. 간장으로 간을 맞춘 후 다진 채소를 마저 넣고 끓인다. 4. 달걀(또는 꿩알)로 죽의 농도를 맞춰 마무..
6시 내고향 7월 23일 방송안내입니다. 6시 내고향 7월 23일 셰프의 선물은 불가리아 여름별미 편이 방송됩니다. 불가리아의 여름 별미는 어떤 것들이 있을까요? 요구루트 오이냉국, 송어구이, 꼬치구이, 송어회 샐러드, 고추구이 무침등이 안방을 찾아갑니다. 그럼 불가리아 여름별미 요구르트 오이냉국, 송어구이, 꼬치구이, 송어회 샐러드, 고추구이는 어떻게 요리하는 걸까요? 맛있는 불가리아 여름별미 레시피는 아래에서 확인해 볼 수 있습니다. 7월 23일 방송된 [셰프의 선물 - 요구르트 오이냉국, 송어구이, 꼬치구이, 송어회 샐러드, 고추구 재료: 요구르트, 물, 오이, 마늘, 오일, 소금, 딜, 얼음1. 요구르트에 물을 섞은 다음, 채 썬 오이와 다진 마늘을 넣는다.2. 소금으로 간 한 뒤 오일을 두르고,..
6시 내고향 7월 16일 셰프의 선물입니다. 7월 16일 6시 내고향 셰프의 선물은 다른 때와 다르게 특별합니다. 오늘 셰프의 선물에선 일식, 양식, 중식 세 가지 선물의 메뉴가 소개됩니다. 과연 어떤 선물 들일까요? 참치를 이용한 세 가지 셰프의 선물 알아봅니다. 1. 참치 함박스테이크 2. 참치 메밀국수 3. 살짝 구운 참치 초밥 재료 : 참치, 새우, 조갯살, 양파, 소금, 후추, 전분 - 참치를 손질하여 숙성하고 새우와 함께 다져줍니다. - 양파를 다져 소금과 후추에 볶습니다. - 볼에 다진 재료들을 함께 넣고 전분을 넣어 버무려 줍니다. - 여러 번 치대어 공 모양을 만든 후 팬에 눌러 구워서 스테이크를 만들어 줍니다. - 으깬 감자에 마요네즈, 소금, 올리고당을 넣어 준비하고 간장, 우스터소스..
6시 내고향 6월 18일 셰프의 선물 방송 안내입니다. 6시 내고향 6월 18일 셰프의 선물 코너에서는 최형진 셰프의 특별 선물이 제공됩니다. 아픈 형님을 47년째 보살피고 있는 고마운 형수님을 위한 최형진 셰프의 감동 선물. 과연 무엇일까요? 사연 제공자를 위한 최형진 셰프의 감동 선물은 한우 양장피와 아스파라거스 전복 볶음 그리고 아스파라거스 수프입니다. 6시 내고향 셰프의 선물 아스파라거스 한우 양장피 레시피 아래에 알려드립니다. 6시 내고향 91년 5월 20일 첫 방송된 장수 프로그램. 고향을 떠난 도시인들의 각박한 삶에 위안을 주는 동시에 자기 고향에 대한 자긍심을 갖게 하고... program.kbs.co.kr